냉장고 채소 된장찌개

• 오래 익는 감자를 먼저 넣고 두부를 마지막에 넣어 각 재료의 식감을 맞춥니다.
• 된장을 처음부터 과하게 넣지 않아 제품별 염도 차이에 대응할 수 있습니다.
• 애호박이나 버섯은 선택 재료라 냉장고에 있는 채소만 추가해도 됩니다.

1. 01

   감자는 1cm 두께로, 양파와 애호박은 한입 크기로, 두부는 2cm 크기로 썹니다.

2. 02

   냄비에 물과 감자를 넣고 끓인 뒤 중불로 줄여 5분간 먼저 익힙니다.

3. 03

   된장을 체나 숟가락으로 조금씩 풀고 양파와 선택한 버섯을 넣어 4분 끓입니다.

4. 04

   애호박과 두부를 넣고 두부 중심이 뜨거워질 때까지 3~4분 더 끓입니다.

5. 05

   대파와 마늘을 넣고 맛을 본 뒤, 싱거울 때만 된장을 소량 더해 한소끔 끓입니다.

• 감자 대신 무 100g을 얇게 썰어 쓰면 익는 시간을 비슷하게 맞출 수 있습니다.
• 애호박 대신 양배추 한 줌을 넣되 감자 다음 순서에 넣으세요.
• 된장이 매우 짜면 양을 줄이고 물을 추가해 끓인 뒤 마지막에 간하세요.

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