두부 김치 볶음

• 두부를 먼저 굽거나 따로 데워 모양이 무너지는 것을 줄입니다.
• 김치를 충분히 볶으면 두부와 따로 간하지 않아도 맛의 대비가 생깁니다.
• 밥 없이 가벼운 한 접시로 먹거나 밥을 곁들여 한 끼로 확장할 수 있습니다.

1. 01

   두부의 포장 날짜와 냄새를 확인한 뒤 키친타월로 겉물을 닦고 1.5cm 두께로 자릅니다.

2. 02

   팬 조리라면 중불에서 두부 앞뒤를 각각 2분씩 굽고, 전자레인지라면 덮개를 씌워 속까지 뜨겁게 데웁니다.

3. 03

   두부를 잠시 덜어낸 팬에 김치와 선택한 양파를 넣고 3분 정도 충분히 볶습니다.

4. 04

   팬이 마르면 물 1큰술을 더해 김치를 부드럽게 하고, 참치를 쓸 경우 이때 넣어 1분 더 볶습니다.

5. 05

   두부 옆에 볶은 김치를 담고 대파나 참기름을 선택해 마무리합니다.

• 부침용 두부 대신 연두부를 쓸 때는 데운 뒤 볶은 김치를 위에 올리세요.
• 참치 대신 잘게 찢은 익힌 닭고기나 버섯 한 줌을 넣어도 됩니다.
• 김치가 너무 짜면 양파를 늘리고 물 1큰술을 더해 볶는 시간을 확보하세요.

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